Brand Chef / Executive Chef

Bergabunglah dengan kami di CLAY RESTAURANT di Bali untuk menjadi Brand Chef/Executive Chef. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi tamu kami. Dengan gaya masakan yang inovatif dan kualitas bahan yang terbaik, kami berharap Anda dapat membawa visi kuliner Anda ke restoran kami.

Di CLAY RESTAURANT, Anda akan bekerja di lingkungan yang dinamis dan penuh semangat. Setiap hari, Anda akan berkolaborasi dengan tim kami untuk merancang menu, memantau kualitas, dan memastikan setiap hidangan yang kami sajikan memenuhi standar tertinggi. Kami menawarkan kesempatan untuk berkembang dan berkontribusi pada industri kuliner yang terus berkembang di Bali.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Membuat dan mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan visi kami.
• Memantau kualitas bahan dan memastikan semua hidangan disiapkan dengan standar tertinggi.
• Mengelola tim koki dan memastikan mereka bekerja dengan efisien dan efektif.
• Berkomunikasi dengan pemasok untuk memastikan bahan-bahan segar dan berkualitas.
• Mengikuti tren kuliner terbaru dan menerapkan inovasi dalam hidangan kami.
• Memastikan semua hidangan disajikan dengan tepat waktu dan sesuai dengan standar kualitas.
• Mengawasi keamanan pangan dan memastikan semua prosedur diikuti dengan benar.
• Membuat laporan bulanan tentang kinerja dan kualitas hidangan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef di restoran bintang atau restoran mewah.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi profesional dalam bidang kuliner, seperti SHE atau HACCP.
• Memahami tren kuliner internasional dan dapat menerapkannya di menu lokal.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.
• Kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik dengan tim dan pemasok.
• Pengalaman dalam mengelola tim koki dan memastikan kualitas hidangan.
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen stok dan pengelolaan inventaris.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait